الزعتر: التغذية / الفوائد والاستخدامات
الزعتر: التغذية / الفوائد والاستخدامات، الزعتر Thymus vulgaris عشب متوسطي لاذع متعدد الاستخدامات، ذو رائحة قوية ومميزة تشبه إلى حد ما النعناع، يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق . و هو نبات يستحق أن يتم تضمينه في نظامك الغذائي، نظرًا لملفه الغذائي ووجود العديد من المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على صحتك.
ما هو الزعتر؟
الزعتر Thyme شجيرة دائمة الخضرة تم استخدامها لآلاف السنين في كل من التطبيقات الطبية والطهي ، وهو نبات من عائلة النعناع ويستخدم بشكل شائع في الطبخ المتوسطي، ويمكن استخدامه جافًا أو طازجًا.
يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة توفر العناصر الغذائية الرائعة لهذه العشبة آثارًا للوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة.
الفوائد الصحية للزعتر
يحتوي الصعتر على قائمة طويلة من المزايا الصحية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على عدد قليل من أبرزها.
يحسن صحة الجلد
- الزعتر غني بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء عملية الشيخوخة وتعزيز بشرة صحية ومشرقة.
- من فوائد زيت الزعتر انه يمكن أن يحمي بشرتك من الالتهابات بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.
- يمكن استخدامه كعلاج منزلي لحب الشباب. يتم أيضًا علاج القروح والجروح والندوب والجروح بالزيت.
- يمكن استخدامه أيضًا لعلاج الحروق والطفح الجلدي على الجلد.
- قد يساعد زيت الزعتر أيضًا في علاج أعراض الأكزيما ، تحدث الإكزيما أحيانًا بسبب سوء الهضم والإجهاد ، ولأن الزعتر يحسن هذين العاملين ، فإنه يمكن أن يساعد في التئام الإكزيما.
يقلل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي
إن خصائص الزعتر المطهرة والمضادة للبكتيريا تجعله علاجًا مفيدًا لأمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والتهاب الشعب الهوائية والربو المستمر، والاحتقان ونزلات البرد والإنفلونزا، والجيوب الأنفية المسدودة والحساسية الموسمية.
يزيل البلغم والمخاط من المسالك التنفسية ، ويقلل من الالتهابات لتسهيل التنفس ، ويمنع نمو البكتيريا التي قد تسبب التهابات الجهاز التنفسي الخطيرة.
يمكنك صنع شاي الصعتر الخاص بك عن طريق نقع بعض الأوراق في ماء دافئ وتركها منقوعة لبضع دقائق.
الخصائص المضادة للالتهابات
- وفقا للدراسات ، فإن الزعتر له خصائص مختلفة مضادة للالتهابات تساعد على تجنب الالتهابات المزمنة في الجسم.
- قد يكون قادرًا على مساعدتك في حل مشاكل حب الشباب.
- تناقش دراسة أخرى الخصائص المضادة للالتهابات للكارفاكرول ومكون آخر موجود في زيت الصعتر الأساسي يسمى الثيمول .
- يمكن أيضًا استخدام الزيت لتخفيف الانزعاج من التهاب المفاصل والنقرس.
- يمكن تناول الصعتر أو استخدامه موضعياً وتطبيقه على المنطقة المؤلمة.
- قد يكون هذا المزيج مفيدًا أيضًا للأوجاع والآلام الطفيفة.
يحسن صحة الجهاز الهضمي
ثبت أن شاي الزعتر يساعد على الهضم مع تقليل الغازات والانتفاخ أيضًا عن طريق منع تراكم الغازات السامة في المعدة .
تحتوي هذه العشبة على زيوت طيارة يمكن أن تساعد في التقلصات المعوية. يساعد الثيمول ، وهو زيت أساسي موجود في الصعتر ، على الهضم وعمل العضلات التمعجية ، مما يضمن عدم بقاء الطعام في المعدة لفترات طويلة من الزمن.
يساعد في محاربة السرطان
يحتوي الزعتر على مواد كيميائية مضادة للسرطان ، ومن أقوى هذه المواد الكارفاكرول. يبطئ كارفاكرول من تكاثر ونقل الخلايا السرطانية إلى أجزاء أخرى من الجسم ، مما قد يساعد في منع تكوين السرطان أو الورم.
لهذه المادة الكيميائية خصائص علاجية في علاج السرطان والوقاية منه ، وخاصة سرطان القولون. يشير هذا إلى أن الصعتر يمكن أن يكون غذاءً مضادًا للسرطان.
يمكن أن تساعد في منع التسمم الغذائي
- الزعتر لديه القدرة على تطهير الأطعمة الملوثة سابقًا بالإضافة إلى المساعدة في منع تلوث الطعام.
- عند مقارنة الأطعمة المحضرة بالزعتر بتلك التي لم يتم تحضيرها به ، تم اكتشاف أن الأطعمة المحضرة بالصعتر تستغرق وقتًا أطول لتفسد.
- الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو حقيقة أن الصعتر يمكن أن يقضي على البكتيريا التي سوف تتفاقم وتسبب التسمم الغذائي في الطعام الذي على وشك أن يفسد.
- يسبب التسمم الغذائي القيء والإسهال وحتى الحمى ، والتي إذا لم يتم علاجها على الفور ، يمكن أن تؤدي إلى الجفاف الشديد.
- يمكنك إما استخدام محلول الزعتر لتنظيف المواد الخام أو استخدامه كتوابل.
يقوي جهاز المناعة
يحتوي الزعتر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم من خلال مكافحة الأمراض يحارب الصعتر مجموعة متنوعة من البكتيريا المسببة للأمراض ، مما يعني أن نشاطه يساعد في احتواء العوامل الممرضة والقضاء عليها بواسطة مكونات الجهاز المناعي.
يحتوي النبات أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات المختلفة التي يحتاجها جسمك يوميًا ليعمل بشكل فعال. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين أ ، وكلاهما يعزز المناعة ، وكذلك النحاس والألياف والحديد والمنغنيز ، وكلها ضرورية للصحة الجيدة.
يحسن صحة الفم
- يشتهر الصعتر بعلاج اضطرابات الفم مثل التهاب اللثة وتقرحات الفم ، وذلك بفضل قدرته على قتل البكتيريا الضارة بالفم والميكروبات الأخرى.
- يتم استخدام المستخلصات المشتقة من هذه العشبة في منتجات طب الأسنان مثل معاجين الأسنان وغسول الفم .
- يمكن لمركبات هذه العشبة أن تساعد في منع الالتهابات في الفم والحفاظ على صحة الأسنان عن طريق تقليل البلاك والتسوس.
- تجعل الخصائص المضادة للبكتيريا في الصعتر من أكثر العلاجات استخدامًا لرائحة الفم الكريهة ، لأنه يساعد في مكافحة البكتيريا والعدوى في الفم.
- تنجم رائحة الفم الكريهة عن كثرة الجراثيم في الفم. يوجد الزعتر أيضًا في غسول الفم المطهر الذي يستخدم لعلاج تسوس الأسنان والتهاب اللثة.
لتحضير شاي الزعتر
لتحضير شاي الزعتر ،
- انقع ملعقتين صغيرتين من أوراق الصعتر في 250 مل من الماء لمدة عشر دقائق.
- اسكب الأوراق في كوب وقم بتصفيته.
- اشرب كوبًا واحدًا من هذا الشاي ثلاث إلى أربع مرات يوميًا ، أو حتى يهدأ الانزعاج.
