فوائد استخدام زيت الزيتون

 

يعتبر زيت الزيتون olive oil  أحد أكثر الزيوت فائدةً ، حيث يوفر ثروة من الفوائد الصحية ومجموعة من استخدامات الطهي. من تقليل الالتهابات إلى صحة القلب ، يعتبر زيت الزيتون زيتًا صالحًا للأكل لا يضيف نكهة للطعام فحسب ، بل يمكنه أيضًا تحسين صحتك.

في منشورنا هذا، سوف نستكشف تعريف زيت الزيتون وفوائده العديدة وسبب كونه جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي.

ماهو زيت الزيتون؟

يُصنع زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون (Olea europaea) ، و موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. يتم استخلاص الزيت عن طريق عصر الزيتون أو طحنه. وهو يتألف من مزيج من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، بما في ذلك حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض اللينوليك.

تتحدد جودة زيت الزيتون بحموضته أو محتواه من الأحماض الدهنية الحرة. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة من الأحماض الدهنية الحرة أقل من 0.8٪ ، والتي تعتبر من أعلى درجات الجودة في زيت الزيتون.

 فوائد زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون أحد أكثر المكونات تنوعًا وفائدة في العالم. إنه مليئ بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة والرفاهية. فيما يلي بعض أهم فوائد زيت الزيتون:

صحة القلب

 زيت الزيتون هو مصدر كبير للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وتحسين صحة القلب بشكل عام. تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون قد يقلل أيضًا من ضغط الدَّم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

 إنقاص الوزن

يمكن أن تساعدك إضافة زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي أيضًا على إنقاص الوزن. يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في زيادة الشعور بالشبع وتقليل الجوع ومساعدة جهودك في إنقاص الوزن.

 الحماية المضادة للأكسدة

 زيت الزيتون مليء أيضًا بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب ودرء الأمراض المزمنة. زيت الزيتون غني أيضًا بالبوليفينول ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

 العناية بالبشرة

 يعتبر زيت الزيتون أيضًا مفيدًا لبشرتك، حيث أنه مليء بالفيتامينات A و D و E و K. يمكن أن تساعد هذه الفيتامينات في تقليل علامات الشيخوخة، بينما يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من أضرار الجذور الحرة. يمكن أن يساعد تطبيق زيت الزيتون مباشرة على الجلد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة الجلد.

نسبة عالية من الدهون الصحية

يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترات أطول من الوقت. ومن المعروف أيضًا أن هذه الدهون تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن تساعدك هذه الدهون الصحية على البقاء على المسار الصحيح مع أهداف إدارة الوزن.

 مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدَّم

يحتوي زيت الزيتون أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدَّم، مما يعني أنه يتم هضمه وامتصاصه ببطء، مما يساعد على منع حدوث طفرات مفاجئة في نسبة السكر في الدَّم. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون كجزء من نظام غذائي صحي يميلون إلى أن يكون لديهم وزن أقل وخصر أصغر من أولئك الذين لا يفعلون ذلك. علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن زيت الزيتون قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

فوائد أخرى لزيت الزيتون

1. يساعد في تقليل الالتهابات: يحتوي زيت الزيتون على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. يمكن أن يكون هذا مفيدًا لمن يعانون من التهاب المفاصل وحالات التهابية أخرى.
2.  يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدَّم: يمكن أن يساعد زيت الزيتون في خفض ضغط الدَّم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
3.  صحة الدماغ: مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون قد تساعد في تقليل التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ويمكن أن تساعد في حماية الدماغ من التلف العصبي.
4.  قد يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم: زيت الزيتون غني بالبوليفينول، وهي مركبات يمكن أن تساعد في تقليل امتصاص الجلوكوز في الأمعاء. يمكن أن يساعد هذا في استقرار مستويات السكر في الدَّم، وهو ما يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري.
5.  غني بالدهون الصحية: زيت الزيتون مصدر كبير للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تعتبر من الدهون الصحية. يمكن أن تساعد هذه الدهون في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأنواع معينة من السرطان.
6. يضيف زيت الزيتون أيضًا نكهة للطعام، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه مثالي لقلي الخضار وتقطيرها فوق السلطات وإضافة الحساء وحتى الخبز.

 

يعتبر زيت الزيتون إضافة رائعة لأي نظام غذائي ويمكن أن يساعد في تعزيز الصحة العامة والرفاهية. فهو لا يحتوي فقط على الدهون والفيتامينات الصحية، ولكنه يحتوي أيضًا على فوائد مضادة للالتهابات والعناية بالبشرة. يمكن استخدامه في الطهي والخبز وكتبيلة للسلطة. لذا، ابدأ بإضافة زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي اليوم وجني الفوائد المذهلة التي يقدمها!

هذه ليست سوى عدد قليل من الفوائد الصحية المحتملة لزيت الزيتون. كما هو الحال مع أي طعام، من المهم الاستمتاع به باعتدال. يمكن أن يكون دمج زيت الزيتون في نظامك الغذائي طريقة رائعة للحصول على جميع الفوائد الصحية التي يقدمها.