الفوائد الصحية للبذور ولماذا يجب أن تكون البذور جزءًا من حياتك؟
الفوائد الصحية للبذور ولماذا يجب أن تكون البذور جزءًا من حياتك؟، نظرًا لأن البذور هي أحد مكونات النبات الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لبث حياة جديدة، تعد بذور الشيا وبذور الكتان، وبذور اليقطين وبذور السمسم، وبذور عباد الشمس من أشهر البذور المعروفة بفوائدها الصحية.
بذور غذائية تحمل فوائد صحية عديدة للجسم تعرف عليها.
للبذور مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك إمدادك بالتغذية التي تحتاجها لاتباع نظام غذائي صحي، والمساعدة في إنقاص الوزن بشكل صحي، وعلاج بعض الأمراض.
إنها مصدر جيد للفيتامينات والبروتينات، وهي تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الضرورية التي لا يستطيع جسمك إنتاجها، مثل أوميغا 3 و 6.
للبذور مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك محاربة الجذور الحرة المرتبطة بالسرطان والأمراض الأخرى، وتقليلها، ضغط الدم، وخفض الكوليسترول السيئ، فلا ينبغي أن يكون مفاجئًا أنه من المهم تضمينها في نظامك الغذائي.
بذور الشيا: هي بذور مرطبة تساعد أيضًا في إنقاص الوزن.
- تعتبر بذور الشيا من التغذية الرياضية الممتازة، نظرًا لمدى احتوائها على الماء وقدرتها على ترطيب الجسم على المدى الطويل.
- من خلال امتصاص السوائل، فإن بذور الشيا تؤثر أيضًا على عملية الهضم عن طريق إبطاء معدل تحويل الجسم للكربوهيدرات إلى سكر بسيط ومعدل امتصاص السعرات الحرارية.
- لأنها تجعلك تشعر بالشبع وتقلل من امتصاص السعرات الحرارية، يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
- نتيجة لانخفاض معدل الكربوهيدرات، قد تكون مفيدة لمرض السكري علاوة على ذلك، فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الهامة.
- يمكن رش بذور الشيا، مثل البذور الأخرى، على السلطات أو خلطها مع الحبوب أو إضافتها إلى الزبادي أو خبزها في الأطباق.
بذور الكتان: مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
أصبحت بذور الكتان أكثر شيوعًا نتيجة للمزايا الصحية المعروفة لزيت بذور الكتان. هذه البذور لها نكهة مماثلة لبذور عباد الشمس وغنية بالفيتامينات.
فهي غنية بالألياف وخالية من الكوليسترول وتحتوي على مستويات كبيرة من مكونات أوميغا 3 المفيدة. بذور الكتان منخفضة في الكربوهيدرات وعادة ما ينصح بها كوجبة خفيفة صحية للأشخاص الذين يهتمون بصحة القلب.
يعتبر طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة وإضافة البودرة إلى الحبوب أو السلطة أو الخبز معها أفضل طريقة لاستهلاكها.
بذور السمسم: بذور صغيرة الحجم كبيرة الفائدة
بذور السمسم sesame، مثل بذور عباد الشمس، غنية بفيتامين هـ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد وغنية بالألياف كما أنها تشمل السمسم والسمسمولين، والتي يُقترح أن تساعد في الوقاية والعلاج من ارتفاع ضغط الدم وتلف الكبد.
السمسم من أكثر الأطعمة تنوعًا؛ بالإضافة إلى استهلاكها كبذور، فهي تستخدم لإنتاج الطحينة (زبدة السمسم) والحلاوة الطحينية، فضلاً عن استخدامها بشكل متكرر في صناعة الخبز والبسكويت.
يمكن أن تؤكل البذور نيئة أو مجتمعة مع وجبات أخرى.
دوار الشمس: بذور وزيت بفوائد مذهلة
- لطالما كانت بذور دوار الشمس وجبة خفيفة مفضلة لأنها تحتوي على دهون مفيدة مماثلة لتلك الموجودة في زيت الزيتون. هذا النوع من الدهون يحسن الدورة الدموية مع خفض مستويات الكوليسترول.
- بذور عباد الشمس، مثل بذور الكتان، هي وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين.
- يمكن أن تساعدك بذور عباد الشمس على محاربة الجذور الحرة وتحسين صحة قلبك.
- فيتامين هـ، أحد مضادات الأكسدة وأحد الفيتامينات اللازمة لمواجهة الجذور الحرة، وفير في بذور عباد الشمس.
- يحتوي فيتامين E أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في حالات مثل الربو والتهاب المفاصل الروماتويدي، وكذلك الهبات الساخنة أثناء انقطاع الطمث.
- تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على فيتوستيرول، وهي مركبات مشتقة من النباتات يُعتقد أنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقوي جهاز المناعة.
- بذور عباد الشمس نيئة مستساغة وقابلة للهضم، وهي، مثل البذور الأخرى، مكملة رائعة للسلطات وأطباق الحبوب، فضلاً عن كونها جيدة للخبز، لذا يجب أن تكون في قائمتك إذا كنت ترغب في جني الفوائد الصحية الكاملة بذور.
بذور اليقطين: فوائد صحية مهمة لا يمكن الاستغناء عنها
- تحتوي بذور اليقطين Pumpkin على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى النحاس وآثار السيلينيوم، مثل الأنواع الأخرى المذكورة أعلاه، تعمل على رفع الحالة المزاجية لدينا.
- يحتوي أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الـ 18 المعروفة، بالإضافة إلى جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية. تشمل هذه البذور أيضًا فيتامين K B5 (حمض البانتوثنيك) وفيتامين C.
- تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من البيتا كاروتين والبروتين والفيتامينات A و B، وكلها ضرورية لصحة الإنسان. لديها القدرة على تقليل الإجهاد الذهني وتحسين مقاومة الحرارة.
