من المعروف أن البروكلي من الخضروات اللذيذة المليئة بالعشرات من العناصر الغذائية. يقال أنه يحتوي على أكثر العناصر المغذية من أي نوع نباتي. عندما نفكر في تضمين الخضار الخضراء في نظامنا الغذائي ، يعتبر البروكلي من أهم الخضروات.
فيما يلي بعض فوائد البروكلي:
1. الوقاية من السرطان:
يشترك البروكلي في خصائصه المضادة للسرطان والمعززة للمناعة مع الخضراوات الصليبية الأخرى مثل القرنبيط وبراعم بروكسل واللفت. كما يحتوي على خصائص تقلل هرمون الاستروجين والتي من شأنها أن تسبب عادة السرطان في الجسم. . تظهر الأبحاث أن البروكلي مفيد للوقاية من سرطان الثدي والرحم.
2. خفض الكوليسترول:
مثل العديد من الأطعمة الكاملة ، فإن البروكلي غني بالألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تسحب الكوليسترول من الجسم. وذلك لأن الألياف في البروكلي تساعد على الارتباط بالأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي. هذا يجعل من السهل إزالة الكوليسترول من الجسم. وفقًا لبحث أجراه معهد أبحاث الغذاء ، يمكن أن تساعد أنواع مختلفة من البروكلي في تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم بنسبة 6٪.
3. الحد من الحساسية والالتهابات:
يمكن أن يساعد البروكلي أيضًا الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل و هذا لآنه يحتوي على مادة السلفورافان ، وهي مادة كيميائية تمنع الإنزيمات التي يمكن أن تسبب تلفًا في المفاصل وبالتالي تؤدي إلى الالتهاب. يمكن أن يكون البروكلي هو الحل لهذه المشكلة.
.يمكن أن يستمر الالتهاب المزمن لعدة أشهر وحتى سنوات إذا لم يتم علاجه.على الرغم من حدوث الالتهاب لشفاء الجسم ، إلا أن الالتهاب المزمن يمكن أن يتسبب في النهاية العديد من الأمراض بما في ذلك بعض أنواع السرطان والتهاب المفاصل.لذلك من المهم علاج الالتهاب من خلال معالجة السبب الجذري. يحتوي البروكلي ا على مواد قوية مثل السلفورافان والكايمبفيرول ، والتي تساعد على مكافحة الالتهاب.
السلفورافان مضاد للأكسدة ومركب مضاد للسرطان وله خصائص مضادة للالتهابات. وبالمثل ، فإن kaempferol a phytonutrient هو أيضًا مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ومضاد للسرطان ،
4. مضادات أكسدة قوية:
يحتوي البروكلي على
مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم بعدة طرق. يحتوي البروكلي على نسبة عالية من التركيز في فيتامين سي ، مما يجعله رائعًا للمناعة. بصرف النظر عن هذا ، يحتوي البروكلي أيضًا على مركبات الفلافونويد التي تساعد على إعادة تدوير فيتامين سي بكفاءة. كما أنه غني بالكاروتينات اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى الغنية بالطاقة.
5. صحة العظام:
يحتوي البروكلي على نسبةعالية من الكالسيوم وفيتامين K ، و يعتبركلاهما مهم لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام. بالإضافة إلى الكالسيوم ، فإن البروكلي غني أيضًا بالعناصر الغذائية الأخرى مثل المغنيسيوم والزنك والفوسفور. بفضل هذه الخصائص ، يعتبر البروكلي مناسبًا جدًا للأطفال وكبار السن والأمهات المرضعات.
6. صحة القلب:
البروكلي مفيد لصحة القلب لاحتوائه على الألياف والفيتامينات والأحماض الدهنية التي تساعد في تنظيم ضغط الدم في الجسم. يساعد هذا أيضًا في تقليل الكوليسترول السيئ ، وبالتالي تحسين صحة القلب. يساعد البروكلي كذلك في حماية الأوعية الدموية من التلف
7. مساعدات النظام الغذائي:
البروكلي من الكربوهيدرات الجيدة ، وغني بالألياف ، ويساعد على الهضم ، ويمنع الإمساك ، ويحافظ على نسبة السكر في الدم منخفضة ويحد من الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروكلي غني أيضًا بالألياف ، لذا فهو مفيد أيضًا لفقدان الوزن.. إنها الخضروات الخضراء المثالية لتضمينها في سلطاتك وتكمل خضرواتك الخمسة الملونة كل يوم.
8. يمنع ويحارب التلوث والسموم:
البروكلي نبات غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. و هو أحد الأطعمة الخضراء الطبيعية القليلة التي تزيل السموم من الجسم. من بين العديد من المغذيات النباتية الأخرى ، البروكلي معبأ بالجلوكورافينين والجلوكوناستورتين ،والجلوكوبراسيسين. تساعد هذه المغذيات النباتية على تحييد وإزالة السموم غير المرغوب فيها من الجسم. وجدت دراسة أنه من خلال شرب مشروبات نبتة البروكلي ، يمكنك إزالة السموم من جسمك
9. العناية بالبشرة:
العناية بالبشرة لا تشمل فقط التألق ، ولكن أيضًا المناعة. نظرًا لأن البروكلي هو مصدر قوة لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مثل فيتامين ج والمعادن مثل النحاس والزنك ، فإن البروكلي يساعد في الحفاظ على بشرة صحية. هذا يعني أنه يحمي الجلد أيضًا من الالتهابات وكذلك يحافظ على التوهج الطبيعي للبشرة. البروكلي غني بفيتامين K والأحماض الأمينية وحمض الفوليك ، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على مناعة الجلد الصحية.
10. العناية بالعيون:
يحتوي البروكلي على بيتا كاروتين وفيتامين أ والفوسفور وفيتامينات أخرى مثل مركب ب وفيتامين ج وفيتامين إي.كل هذه العناصر الغذائية الغنية مفيدة لصحة العين لأنها تساعد على حماية العينين. من تنكس الذكور وإعتام عدسة العين وحتى لإصلاح الأضرار الناجمة عن الإشعاع الضار الذي نمر به من خلال الوقوف باستمرار على هواتفنا أو أمام الشاشة.
11. مكافحة الشيخوخة:
نظرًا لأن البروكلي غني بفيتامين C الذي يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة ، فهو مفيد في مكافحة الشيخوخة. وذلك لأن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تسبب
الشيخوخة. غالبًا ما تتلف هذه الجذور الحرة الجلد. يساعد تناول البروكلي بانتظام في تقليل مشاكل الجلد مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد وحب الشباب وحتى تصبغ الجلد.
