تعرف على فوائد الكزبرة الصحية و العلاجية المدهشة
تعرف على فوائد الكزبرة الصحية و العلاجية المدهشة، الكزبرة coriander عشب عطري معروف ذو أوراق خضراء زاهية تشبه أوراق البقدونس المسطحة الذي يزرع في جميع أنحاء العالم. له نكهة خفيفة ومنعشة.
تتمتع الكزبرة بالعديد من الفوائد الصحية ، تحتوي على نسبة عالية من المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة والمكونات الطبية الأخرى التي يمكن أن يكون لها تأثير كبير على صحتك العامة.
حقائق غذائية عن الكزبرة
تكثر المغذيات النباتية والفلافونويد والمواد الفينولية في الكزبرة.
- 270 وحدة دولية فيتامين أ
- 12.4 مجم فيتامين ك
- 2.5 ميكروجرام حمض الفوليك
- 20.8 مجم بوتاسيوم
تحتوي الكزبرة على نسبة ضئيلة من الدهون المشبعة والكوليسترول، وتحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية. يحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات A و C و E و K بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تحتوي الكزبرة الطازجة على 270 وحدة دولية من فيتامين أ و 16 في المائة من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ك في نصف كوب فقط.
ما هي فوائد الكزبرة؟
تحتوي الكزبرة على الكثير من المغذيات النباتية والمواد الكيميائية الفينولية والفلافونويد. تحتوي بذور وأوراق الكزبرة على هذه المواد الكيميائية ، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول مع تطهير الجسم من الشوائب. تشير الدراسات إلى أن الكزبرة غنية بالعناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد التي سنستعرص اهمها في هذا المقال.
تحمي من الإجهاد التأكسدي
الكزبرة هي عضو في عائلة نباتات أومبيليفيرا ، والتي تشمل أيضًا الجزر ، وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة. تشتهر الكاروتينات مثل بيتا كاروتين واللوتين ، المتوافرة بكثرة في الكزبرة وغيرها من أفراد عائلة أومبيليفيرا ، بخصائصها المضادة للأكسدة.
تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة الناتجة عن الأكسدة. وجدت دراسة حديثة في المختبر أن Coriandrum sativum يحمي بالفعل من الإجهاد التأكسدي ، وذلك بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
فوائد الكزبرة للسكري
كشفت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن أوراق الكزبرة وسيقانها يمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم. عندما يتم التعرف على مرض السكري ، يساعد النبات في تعزيز وظائف الكبد والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Food Science.
تدعم البيانات coriandrum sativum كعلاج لمرض السكري ، وفقًا للباحثين. لتقليل مستويات السكر في الدم وتعزيز الصحة العامة ، قم بتقطيع الأوراق والسيقان وإضافتها إلى السلطات والصلصات والعصائر.
فوائد الكزبرة للقلب
وفقًا للعديد من الدراسات ، يمكن أن تساعد هذه العشبة في تعزيز صحة القلب عن طريق تقليل بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكسبرة تقلل مستويات الكوليسترول والدهون في الجسم. اكتشفت دراسة أخرى أن مادة البوليفينول الموجودة في العشب ، وهي مواد طبيعية تحمي القلب ، يمكن أن تساعد في منع الضرر التأكسدي المرتبط بأمراض القلب.
تمنع التهابات المسالك البولية
يمكن أن تحدث التهابات المسالك البولية بسبب مجموعة متنوعة من الظروف ، بما في ذلك النمو البكتيري أو النشاط الجنسي أو الوراثة أو مرض السكري. يمكن أن تساعد المكونات المضادة للبكتيريا في الكزبرة في الحفاظ على صحة الجهاز البولي وخلوه من الجراثيم الضارة في بيئة قلوية. علاوة على ذلك ، تساعد بذور الكسبرة في تخفيف أعراض التهاب المسالك البولية.
1.5 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المجففة ، منقوعة طوال الليل في كوبين من الماء ، صفيها واستهلكها ، أو ضعيها في عصير الصباح. يُعتقد أنه يساعد في علاج الانزعاج والألم الناتج عن عدوى المسالك البولية ، فضلاً عن تسريع الشفاء.
تعزز صحة الجهاز الهضمي
- تم استخدام مزايا الكزبرة لآلاف السنين حول العالم ، بما في ذلك تخفيف الغثيان ، والوقاية من الغازات والانتفاخ ، وعسر الهضم وتسكين حرقة المعدة ، وتسكين تقلصات المعدة.
- كما أنه يساعد على الهضم من خلال المساعدة في تطوير إنزيمات الجهاز الهضمي التي تساعد في تكسير الوجبة.
- إذا كنت تعاني من الغازات أو الانتفاخ ، فقم بتزيين وجبات البقوليات والسلطات بالكزبرة المفرومة.
- يمكن أن تساعد مياه الكزبرة ، التي تُستهلك أول شيء في الصباح ، على الهضم والتمثيل الغذائي طوال اليوم.
- يمكن أن تساعدك كلتا الخاصيتين على إنقاص الوزن.
تقي من التسمم الغذائي
تساعد الكزبرة الجسم في إزالة السموم منه وحمايته من الأمراض والملوثات. قد تساعد خصائصه المضادة للميكروبات في الوقاية من العدوى التي تنقلها الأغذية والمياه مثل التسمم الغذائي والدوسنتاريا.
تمت دراسة الشبت والكزبرة والأوكالبتوس في المجلة الدولية لعلم الأحياء الدقيقة للأغذية ، ووجد أن الكزبرة مفيدة بشكل خاص في محاربة الليستريا المستوحدة ، وهي سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب الليستريا المستوحدة.
تساعد في الحماية من سرطان القولون
وفقًا لبعض الدراسات الواعدة التي أجريت على الحيوانات ، يمكن للكزبرة أن تساعد في الوقاية من سرطان القولون عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وتعزيز إنتاج المواد الكيميائية الستيرول والصفراء. يقلل هذا الإجراء من مستويات السموم في القولون ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
فوائد الكزبرة للدورة الشهرية
يشجع على انتظام الدورة الشهرية. تم العثور على بذور الكزبرة في الدراسات لمساعدة النساء في الحفاظ على صحة وظيفة الدورة الشهرية. تحتوي الكزبرة على مواد كيميائية تساعد في تقلصات الدورة الشهرية والتورم والألم. كما أنها تساعد على الأداء الطبيعي للغدد الصماء والهرمونات التي تنظم الدورة الشهرية.
فوائد أخرى للكزبرة
- يشجع على النوم المريح. قد تساعد الكزبرة في تنظيم النوم ، وتعمل كعصب مهدئ ، وتقلل من القلق الناجم عن الإجهاد.
- وفقًا للبحث ، قد تعزز الكزبرة عمليات إزالة السموم الطبيعية في الجسم ، مما قد يساعد في إزالة المعادن الخطرة من الجسم.
- نظرًا لأن الكزبرة غنية بالحديد وحمض الفوليك ، فقد أظهرت الأبحاث أن تناول جرعات موصى بها من الكزبرة مفيد للأشخاص المصابين بفقر الدم.
- تساعد فيتامينات الكزبرة والفوسفور وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة على تحسين البصر والجلد والأغشية المخاطية ، فضلاً عن منع ظهور العديد من الأمراض المرتبطة بالعمر.
- يعزز صحة الجلد حيث يعمل Cineole (زيت أساسي موجود في الكزبرة) وحمض اللينوليك معًا لتقليل التهاب الجلد وجعله ناعمًا وسلسًا.
