الكرفس : 9 فوائد صحية للكرفس

الكرفس هو نبات من عائلة الخيميات (Umbelliferae family)، وهي العائلة التي تضم الشبت، والبقدونس، والجزر، والشمر، والكزبرة، وهو معروف بالاسم العلميّ (Apium graveolens)، وهو من النباتات المستخدمة في الطب الشعبيّ منذ القدم، وللكرفس فوائد صحيّة وغذائية كبيرة

و يمكن أن يساعد الكرفس على تحسين مستويات الكوليسترول العام الخاص بك ، و ذلك بسبب احتوائه على الألياف الغنية ، و يحتوي 100 جرام من الكرفس الخام على 1.6 جرام من الألياف الغذائية ، أو 6 في المائة من السعرات اليومية الموصى بها

الكرفس مدرج في قائمة الأطعمة لفقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية، فالساق الواحد من الكرفس يحتوي علي 10 سعرة حرارية كما أنه يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج ,ب ,المغنيسيوم ,البوتاسيوم

مضادات الأكسدة ,والكثير التى تعمل على تقوية الجسم وتمده بالنشاط والطاقة

الكرفس يحتوي علر قيمة غذائية عالية و سعرات حرارية قليلة ويمكن أن يكون غذاء قيمًا

و لذلك فإن شرب عصير الكرفس قبل الوجبات قد يساعد في تقليل وزنك

يساعد الكرفس من يعانون من ضغط الدم المرتفع

يحتوي الكرفس على بوتيل فيثاليد­ ,و هو احد المغذيات النباتية الذي يوجد في الياف الكرفس و الذي يساعد على ارتخاء الشرايين, التي تنظم ضغط الدم واتساع الأوعية الدموية .

ينصح بأكل الكرفس كاملا بدلا من عصيره او يمكن تناول البذور فهي تحتوي على مقدار اكبر من تركيز البوتيل فيثاليد .

ينصح ممارسو العلاجات العشبية في آسيا مرضى ضغط الدم بتناول أربعة أعواد من الكرفس بشكل يومي والاستمرار فيها لمدة أسبوع ، ثم التوقف لمدة ثلاثة أسابيع ، ثم تناولها لمدة أسبوع ، مع الحرص على عدم المبالغة في تناول الكرفس لأن العصا الواحدة تحتوي على 35 جرامًا من المغنيسيوم مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بدلاً من خفضه.

يحتوي الكرفس أيضاً على مضادات أكسدة مثل بيتاكاروتين، التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتقلل من احتماليَّة الإصابة بالسرطانات، وقد أثبتت الدراسات أيضاً أن الكرفس يؤخر من تشكيل الخلايا السرطانية في الثدي

كما اشارت بعض الدراسات أن مستخلص بذور الكرفس يعمل على مقاومة سرطان المعدة ، وقد يؤدي استخدامه إلى موت الخلايا السرطانية. تبحث هذه المكونات المضادة للأكسدة عن الجذور الحرة وتحييدها قبل أن تتسبب في حدوث السرطان . كما يحتوي على مادة كومارينس، التي تعزز نشاط بعض الخلايا البيضاء في الدم

نبات الكرفس مدر للبول ويساعد على التخلص من السموم من الجسم ويساعد في تخفيف الانتفاخ

تناول الكرفس يمكن أن يعالج احتباس الماء ويعزز عملية الهضم ويحسن حركة الأمعاء

و لذلك فمن المستحسن أن يأخذ عصير الكرفس ، شوربة الكرفس أو سلطة يوميا للحصول على نتائج مفيدة .

الكرفس لديه القدرة على تعزيز إنتاج البول وتقليل حمض البوليك لذلك، يمكن أن يساعد تناول الكرفس بشكل منتظم نضرا لخصائصه المدرة للبول من منع الالتهابات البكتيرية داخل الجهاز الهضمي والأعضاء التناسلية،

ويعتبر الكرفس، ، علاجًا منزليًا فعالًا لاضطرابات المثانة،

والكرفس مفيد للمرضى الذين يعانون من اضطرابات المثانة والتهابات المسالك البولية، ومشاكل الكلى والخراجات في الأعضاء التناسلية ولذلك فانه من الجيد تناول عصير او بذور الكرفس إذا كان لديك عدوى المسالك البولية المتكررة

الكرفس جيد للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل فهو مضاد جيد للالتهابات و خاصة النقرس. حيث يحتوي الكرفس على اللوتولين و هو احد المغذيات النباتية التي تساعد في خفض حمض اليوريك وهو يعمل كمضاد للالتهابات، مما يساعد على تقليل التورم والألم حول المفاصل.

يعد الكرفس قلويا لذا فهو يساعد في جعل الجسم قلوي وعند حدوث هذا تتراجع اعراض النقرس بشكل كبير

يساعد الكرفس على النوم ليلا حيث يساعد الكرفس على الاسترخاء و محاربة الارق إذ إنَّه يخفف من الإجهاد، فالمعادن التي توجد فيه، خصوصاً المغنسيوم والزيوت العطريَّة تعمل علي تهدئة الجهاز العصبي لذا ينصح بأكل 3 الى 4 سوق من الكرفس قبل النوم بساعة