أهم 8 فوائد صحية لفول الصويا
فول الصويا هو نوع من البقوليات التي أصبحت من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم بسبب فوائدها الصحية العديدة. فول الصويا نبات من أصل آسيوي ويزرع أيضًا بشكل كبير في الهند.
يحتوي الصويا على العديد من الفوائد الغذائية لاحتوائه على البروتينات والألياف والأيسوفلافون التي لها آثار إيجابية على الكوليسترول وكثافة العظام وأعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث والوقاية من أنواع معينة من السرطان.سننطرق في هذا المنشور الى أهم 8 فوائد صحية لفول الصويا وقيمته الغذائية.
1- يخفض الكوليسترول
أظهرت الدراسات البحثية أن فول الصويا يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. الايسوفلافون جنبا إلى جنب مع بروتينات الصويا تعزز خفض نسبة الكوليسترول في الدم ولها أيضا تأثير إيجابي في تحسين وظيفة الأوعية الدموية ، وخفض ضغط الدم.
تظهر الأبحاث أن بروتين الصويا يمكن أن يخفض الكوليسترول LDL أو الكوليسترول "الضار" بنسبة 5٪.
2- جيد لأمراض القلب
فول الصويا هو في الواقع مصدر جيد للدهون الصحية غير المشبعة ، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الكلي. يساعد هذا في تجنب حالات مثل تصلب الشرايين ، والتي يمكن أن تؤدي بسهولة إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك نوعان من الأحماض الدهنية ، توجد بشكل رئيسي في فول الصويا ، والتي تساعد على تنظيم وظيفة العضلات الملساء في الجسم وتساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم المناسبة.
إذا أدرج المزيد من الناس فول الصويا في نظامهم الغذائي اليومي ، فسيقلل ذلك من خطر الإصابة بالعدوى. مع مرض القلب
3- يساعد على إدارة الوزن
أحد أهم الأسباب التي تجعل فول الصويا طعامًا شائعًا في جميع أنحاء العالم هو أنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
يسمح المحتوى العالي من البروتين في فول الصويا بتنمية عضلات أكثر رشاقة, بالإضافة إلى ذلك يساعدك البروتين على البقاء ممتلئًا ويمنعك من تناول وجبات خفيفة غير صحية في باقي الأوقات .
بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في تنظيم مستويات الأنسولين ، وبالتالي تقليل السمنة بطريقة صحية. وجدت العديد من الدراسات أن فول الصويا له تأثيرات مضادة للسمنة.
4- يخفض ضغط الدم
يمكن أن يساعدك جعل فول الصويا جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي على تجنب ارتفاع ضغط الدم ، حيث أنه يحتوي على الكثير من البروتين ولكنه منخفض في الكربوهيدرات ، وهو مزيج يبدو أنه يساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد فول الصويا في تقليل ضغط الدم الانقباضي
5- علاج هشاشة العظام
ثراء المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والفيتامينات الموجودة في فول الصويا يقوي العظام ويعيد كثافة العظام.
الجوهر المعدني الحيوي في فول الصويا فعال في تقليل فقدان العظام وزيادة كثافة المعادن في العظام عند النساء بعد سن اليأس.
قد تفقد بعض النساء الكثير من كتلة العظام بعد انقطاع الطمث. هذا يجعل عظامك أضعف وأسهل في الكسر.
غالبًا ما يصف الأطباء الإستروجين لعلاج هذه الأعراض وغيرها من أعراض انقطاع الطمث. يبدو أن الايسوفلافون ، وهو مادة كيميائية نباتية شائعة في الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا ، يحاكي تأثيرات هرمون الاستروجين.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الايسوفلافون قد يساعد في تقوية العظام لدى النساء اللائي تعرضن لانقطاع الطمث.
6- يكافح السرطان
تعمل مضادات الأكسدة والبروتينات الموجودة في فول الصويا بشكل جيد للغاية لمحاربة الخلايا السرطانية ومنع الخلايا السرطانية من النمو.
تمتلك الجذور الحرة القدرة على تحويل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. يحتوي فول الصويا على حمض الفيتيك الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان والسكري والالتهابات. كما أنه يمنع نمو الخلايا السرطانية ويقوي وظيفة المناعة في الجسم.
تشير الدراسات إلى أن الايسوفلافون الموجود في الصويا قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات ، بما في ذلك سرطان البروستاتا وبعض سرطانات الثدي ، كما أن الصويا مصدر جيد للألياف الغذائية التي تم ربطها بتقليل المخاطر. سرطان القولون والمستقيم.
7- تخفيف أعراض سن اليأس
يحتوي فول الصويا على نسبة هامة من الايسوفلافون ، وهو عنصر حيوي في الجهاز التناسلي للأنثى. تنخفض هرمونات الإستروجين بشكل كبير خلال سن اليأس. قد يسبب هذا العديد من أعراض انقطاع الطمث ، مثل الهبات الساخنة ، وتشنجات البطن ، وتقلب المزاج ، وما إلى ذلك.
8- يحسن الهضم
الألياف هي أحد العناصر الأكثر شيوعًا المفقودة في وجبات كثير من الناس وتوجد بكميات كبيرة في فول الصويا. الألياف هي جزء أساسي من الجسم السليم ، خاصة فيما يتعلق بالجهاز الهضمي.
تزيد الألياف من حجم البراز ، مما يجعلها تتحرك بسلاسة عبر الجهاز الهضمي كما أنه يحفز حركة تقلص العضلات الملساء التي تدفع الطعام اثناء الهضم. الإمساك يمكن أن يكون حالة خطيرة للغاية يمكن أن تؤدي إلى حالات أكثر خطورة ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.
